En la industria alimentaria, protegerse de amenazas intencionales es crucial. Más allá de normas, sabotaje, contaminación y fraude alimentario son riesgos reales para la salud y la reputación. Conceptos como Food Defense y Food Fraud son pilares para garantizar la inocuidad. Implementar estas estrategias no solo protege al consumidor, sino que asegura la continuidad y el prestigio de tu empresa. Conoce más en nuestro artículo.

¿Sabías que un error en la cadena de suministro puede afectar la salud y reputación de tu empresa? En alimentos, la trazabilidad alimentaria es clave para garantizar seguridad, cumplimiento normativo y confianza del consumidor. Rastrea cada etapa, desde la materia prima hasta el cliente final. Descubre en nuestro artículo su importancia, regulaciones como ISO 22005 y las exigencias del INVIMA en Colombia.

¿Es tu empresa consciente de la importancia crítica de los materiales y envases,utensilios en la calidad e inocuidad alimentaria? Estos elementos no solo protegen, sino que mantienen las propiedades de tus productos hasta el consumidor final. Es vital que cumplan normativas estrictas para evitar riesgos y asegurar la confianza. Te invitamos a leer nuestro artículo y reforzar tus conocimientos sobre este pilar fundamental de la industria.

La industria alimentaria está en plena transformación, trascendiendo el cultivo y la distribución. Su evolución es impulsada por sinergias con los sectores farmacéutico, tecnológico y de empaque. Estas colaboraciones dan vida a soluciones innovadoras que redefinen lo que comemos y cómo lo consumimos. Para profundizar en esta convergencia que marca el futuro de los alimentos, te invitamos a leer nuestro artículo completo.

Descubre cómo el consumidor moderno redefine la industria alimentaria. Ya no es solo alimentarse, buscan salud, información, conveniencia y ética. Esta evolución impulsa a las empresas a ser más transparentes e innovar, adaptándose a sus estilos de vida. Un 72% de los consumidores latinoamericanos prefieren productos naturales y etiquetas claras, marcando el futuro del sector.

Descubre en nuestro artículo los últimos cambios normativos y tendencias en la industria alimentaria. Obtén una actualización detallada sobre etiquetado nutricional, aditivos, alérgenos, colorantes y productos sostenibles. Exploramos novedades relevantes nacionales e internacionales para que estés al día en el campo de los alimentos.

¿Te has preguntado qué está haciendo Colombia para reducir la cantidad de basura que termina en los rellenos sanitarios? La respuesta está en el Decreto 670 de 2025, una norma clave que pone en marcha el Programa Basura Cero, una estrategia nacional enfocada en la economía circular, el cierre de botaderos a cielo abierto y la inclusión social de los recicladores de oficio.

El 2025 trae cambios significativos en la inocuidad alimentaria en Colombia. Nuevas normativas buscan proteger al consumidor y mejorar la calidad de los productos. Este artículo detalla las novedades clave, como el refuerzo de sistemas de gestión, requisitos de etiquetado y trazabilidad. Exploraremos cómo las empresas pueden prepararse eficazmente para cumplir estas exigencias y mantener altos estándares.

La norma ISO 9001 ahora incluye el cambio climático, requiriendo que las empresas evalúen su impacto operacional. Es vital comenzar a considerarlo si aún no lo haces, pues esta enmienda trae cambios significativos a tu sistema de gestión de calidad. Para entender esta nueva perspectiva y prepararte, explora este artículo. ¡El cambio climático es ya un factor clave en la gestión de calidad!

Este artículo explora tres aspectos cruciales para la evaluación de procesos. Abordaremos los Indicadores Clave de Rendimiento (KPIs) para medir la eficacia. También analizaremos los cuellos de botella para identificar puntos de mejora. Finalmente, profundizaremos en las auditorías de procesos, herramientas esenciales para asegurar la eficiencia y el cumplimiento en tu organización.

El Decreto 2192 de 2023 marca un hito en Colombia contra la contaminación plástica. Este "Decreto para la reducción gradual de plásticos de un solo uso" es un avance significativo y evidencia el compromiso del gobierno con la protección ambiental. Su implementación busca disminuir progresivamente el consumo y la producción de estos materiales, impactando positivamente nuestros ecosistemas.

Sabemos que recibir una auditoría de un sistema de gestión certificado puede generar considerable ansiedad y estrés en cualquier empresa, siendo un momento crucial que puede causar incertidumbre sobre la preparación del equipo y la solidez de los procesos. Sin embargo, este artículo busca transformar ese desafío en una oportunidad, compartiendo 9 tips clave y prácticos. Estas estrategias te darán las herramientas y la confianza para enfrentar tu próxima auditoría con éxito, asegurando que tu equipo y tus procesos estén óptimamente preparados y alineados con los requisitos de tu certificación.

La Resolución 2154 de 2012 en Colombia es crucial. Esta norma establece el reglamento técnico que define todos los requisitos sanitarios obligatorios para la producción, procesamiento y comercialización de aceites y grasas. Su objetivo es asegurar la inocuidad y calidad de estos productos para proteger la salud pública. Conoce los aspectos más relevantes de esta norma aquí.

Descubre un nuevo modelo económico diseñado para combatir la crisis socioambiental global. Este enfoque busca reducir significativamente los impactos negativos mediante la implementación de la economía circular. Su propósito es transformar la forma en que producimos y consumimos, promoviendo la sostenibilidad y la regeneración de recursos para un futuro más equilibrado.

La Resolución 2492 de 2022 modifica artículos clave de la Resolución 810 de 2021. Este cambio actualiza el reglamento técnico de etiquetado nutricional y frontal para alimentos envasados y empacados destinados al consumo humano. Su propósito es mejorar la información para el consumidor, facilitando decisiones más saludables sobre los productos que adquieren.

La Resolución 1407 de 2022 es clave para la salud pública. Su objetivo es establecer los criterios microbiológicos obligatorios que deben cumplir alimentos y bebidas para consumo humano. Esto asegura la inocuidad y protege a la población. Conoce en este artículo los detalles de estos criterios fundamentales.

El orden y aseo en el trabajo son esenciales para la salud, seguridad, calidad y eficiencia productiva. Sin embargo, la higiene personal de cada empleado es igualmente crucial, sin importar su rol. Este artículo explora la vital importancia de la higiene personal en el entorno laboral, destacando su impacto directo en el bienestar colectivo y el éxito de la organización.

Descubre 5 aspectos clave sobre las etiquetas ecológicas, fundamentales para empresas y consumidores. Estos puntos, abordados en el foro "Ecoetiquetado: Principios y Propósitos" del Ministerio de Comercio, te ayudarán a entender su propósito y principios. Aprende cómo estas etiquetas promueven productos sostenibles y facilitan decisiones de compra responsables.

La Resolución 1440 de 2021 establece el reglamento técnico para artículos de vidrio, cerámica y vitrocerámica. Regula especialmente vajillas y utensilios de cocción en contacto con alimentos, fabricados o importados para comercialización en Colombia. Conoce los requisitos que aseguran la seguridad y calidad de estos productos esenciales en tu hogar.

La Resolución 2013 de 2020, establece el reglamento técnico de contenidos máximos de sodio de los alimentos procesados priorizados en el marco de la Estrategia Nacional de Reducción del Consumo de Sodio, con el fin de contribuir a la reducción de la hipertensión arterial y de las enfermedades no transmisibles asociadas a esta, con el objetivo de proteger la salud de la población.

Este artículo presenta lecciones aprendidas de aplicar el Análisis de Ciclo de Vida del producto (ACV). Estas te guiarán para tomar acciones pertinentes y mejorar el desempeño ambiental de tu organización. Descubre cómo el ACV revela oportunidades para optimizar procesos y reducir impactos, contribuyendo a una gestión más sostenible.

Este artículo ofrece herramientas clave para asegurar tus auditorías internas. Aprenderás a determinar los parámetros necesarios para verificar que tus procesos y procedimientos cumplen las disposiciones planificadas del Sistema de Gestión de Calidad. Obtén la guía para realizar auditorías efectivas y mantener tu sistema robusto.